Pushpa ki Rasoi Youtube Channel में आपका स्वागत है, इस चैनल पर मैं अपनी शैली में विभिन्न प्रकार के व्यंजन / व्यंजनों को साझा करती हूं जो कि घर पर उपलब्ध सामग्री के साथ बनाना बहुत सरल है और इसे आसानी से समझा जा सकता है ताकि कोई भी इसे बना सके। मैं भारतीय, चीनी, दिल्ली शैली, मुगलई, मिठाई, बेकरी आइटम और विभिन्न अन्य व्यंजन बनाती हूं,
Hello dosto! नमस्कार कैसे हैं आप उम्मीद करती हूं आप सब अच्छे होंगे।
आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक बहुत ही स्पेशल रेसिपी,
आज हम बनाएंगे गोभी मटर के बहुत ही टेस्टी पकोड़े बिल्कुल आसान तरीके से,
यह पकौड़े खाने में बहुत ही टेस्टी हैं और टेस्टी के साथ-साथ हेल्दी भी है।
एक बार आप के पकोड़े बनाकर खाएंगे तो आपको इतनी टेस्टी लगेंगे कि आप बार-बार बनाकर खाना पसंद करेंगे।
तो चलिए शुरू करते हैं आज की रेसिपी ।
रेसिपी शुरू करने से पहले देख लेते हैं कि गोभी और मटर के पकोड़े बनाने के लिए हमें किन-किन चीजों की जरूरत होगी।
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
गोभी और मटर को पहले पानी में अच्छे से धो लें।
अब गोभी और मटर को एक पतीले में डालकर उसमें पानी डाल दें। पानी के साथ एक चम्मच हल्दी पाउडर और एक चम्मच नमक भी डाल दें।
मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक उबालें।
ज्यादा ना उबालें आधा कच्चा रखें।
उबालने के बाद मटर और गोभी को एक छलनी में निकालें और ठंडा होने दें।
अब एक बर्तन ले।
जिसमें आपको बेसन का घोल बनाना है।
कोई पतीला ले या कोई बाउल ले या कोई थाली ले।
उसमें आधा गिलास पानी डाल दें।
पानी में एक चम्मच से नीरज एक चम्मच नमक और एक चम्मच पिसा हुआ धनिया डाल दे।
अब इस पानी में उबले हुए मटर और गोभी को अच्छी तरह से मिलाए ताकि गोभी के अंदर तक चटपटा पानी चला जाए।
और गोभी अंदर से फीकी ना लगे।
पानी में गोभी को अच्छी तरह से मिलाने के बाद गोभी को अलग बर्तन में निकाल ले और साथ ही मटर को भी निकाल ले।
अब बचे हुए पानी में बेसन और मैदा डाल दे।
कटा हुआ प्याज हरी मिर्च लहसुन अदरक हरा धनिया यह सब डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं।
अब इसमें सारे मसाले डाल दे जो हमने पकोड़े बनाने के लिए रखे थे।
मिर्ची धनिया पाउडर मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर नमक गरम मसाला चाट मसाला अमचूर पाउडर इन सब को डाल कर अच्छे से मिलाएं पानी की ज़रूरत के हिसाब से पानी डालकर इसका एक नॉर्मल घोल बनाएं ना ही ज्यादा पतला ना ही ज्यादा गाढ़ा ऐसा घोल बनाएं जो गोपी के ऊपर आसानी से लिपट जाए।
घोल बनाकर उसको अच्छी तरह से फेंट लें।
अब इस घोल को गोभी और मटर के ऊपर डाल दें और अच्छी तरह से मिलाए ताकि गोभी के चारों तरफ बेसन का घोल लिपट जाए।।
अब गैस पर कढ़ाई रखें उसमें तेल डालें आप चाहे तो रिफाइंड तेल ले सकते हैं या फिर सरसों का तेल ले ।
मैंने सरसों का तेल लिया है।
तेल को हाईफ्लैम पर गर्म करेंगे।
गर्म होने के बाद इसमें पकोड़े डाल देंगे एक गोभी का टुकड़ा उठाएं और उसके साथ दो-तीन मटर के दाने उठाएं और धीरे-धीरे करके गरम तेल में डालते जाएं ।
जितना आपने कढ़ाई में तेल डाला है उसके हिसाब से आप पकोड़े डाल दे ज्यादा ओवर ना भरे।
धीरे-धीरे इनको पका ले फ्राई करें पूरा फ्राई नहीं करना है आधा फ्राई करना है आधा फ्राई करके आप पकोड़े को किसी थाली में निकाल ले और सारे पकोड़े इसी तरह से आधे फ्राई करके थाली में निकाल ले अब पकोड़ों को ठंडा होने दें इतना करने के बाद चाकू से सारे पकोड़े दो टुकड़ों में काट लें।
ऐसा करने से एक पकोड़े के अंदर जो गोभी है वह अच्छी तरह से सीख जाएगी और पकौड़े बहुत ही टेस्टी बनेंगे।
सारे पकौड़े काट कर तैयार कर लिए।
अब कढ़ाई के तेल को हाईफ्लैम पर गर्म करें।
और पकोड़े को उसने डाल करें चलाते हुए फ्राई कर ले अबकी बार पकोड़े को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाना है।
सुनहरा होने पर पकोड़े को किसी टिशू पेपर पर निकाल दें ताकि एक्स्ट्रा जो ऑयल है वह निकल जाएगा या फिर आप किसी छलनी में निकाल ले।
गरमा गरम गोभी मटर के पकोड़े तैयार हैं।
गोभी मटर के पकौड़े को आप पर टमाटर सॉस के साथ खाएं या फिर चाट मसाला ऊपर से छिड़क के खाए या फिर दही के साथ इनको खाएं यह पकोड़े बहुत ही टेस्टी लगते हैं आप चाहे तो नाश्ते में ले सकते हैं या फिर आप लंच में भी इनका लुफ्त उठा सकते हैं।
उम्मीद करती हूं आज की रेसिपी आपको पसंद आई होगी पसंद आई हो तो मुझे कमेंट करके जरूर बताएं ऐसे यह मजेदार रेसिपी पढ़ने के लिए आप मेरी वेबसाइट पर आएं।
आज के लिए इतना ही मिलते हैं एक नई रेसिपी के साथ तब तक के लिए अपना ख्याल रखना।
Take care. By Pushpa ki rasoi/
इस ब्लाग की फोटो सहित समस्त सामग्री कापीराइटेड है जिसका बिना लिखित अनुमति किसी भी वेबसाईट, पुस्तक, समाचार पत्र, सॉफ्टवेयर या अन्य किसी माध्यम से प्रकाशित या वितरण करना मना है. Pushpa ki rasoi
ENGLISH VERSION
Welcome to Pushpa ki Rasoi Youtube Channel, on this channel I share a variety of dishes / recipes in my style that are very simple to make with the ingredients available at home and can be easily understood so that anyone Can make it. I make Indian, Chinese, Delhi style, Mughlai, sweets, bakery items and various other dishes,
Hello dosto! Hello how are you i hope you all be well
Today we have brought a very special recipe for you,
Today we will make very tasty pakoras of cauliflower peas in a very easy way,
These pakoras are very tasty to eat and are healthy as well as tasty.
Once you make your pakoras and eat them, then you will feel so tasty that you will like to cook them again and again.
So let's start today's recipe.
Before starting the recipe, let us see what things we will need to make cauliflower and peas pakoras.
NECESSARY INGREDIENTS:
RECIPE:
Wash the cauliflower and peas thoroughly in water first.
Now put the cauliflower and peas in a pot and add water to it.
Add one teaspoon turmeric powder and one teaspoon salt with water.
Boil for 2 to 3 minutes on medium heat.
Do not boil much and keep half raw.
After boiling, take out the peas and cauliflower in a sieve and allow them to cool.
Now take a pot.
In which you have to make gram flour solution.
Take a pot or a bowl or a plate.
Add half a glass of water to it.
Put Neeraj one teaspoon salt and one teaspoon ground coriander in water.
Now mix boiled peas and cauliflower well in this water so that the flat water goes inside the cauliflower.
And the cauliflower does not fade from inside.
After mixing the cauliflower well in water, take out the cauliflower in a separate vessel and also take out the peas.
Now add gram flour and maida to the remaining water.
Chopped onion, green chillies, garlic, ginger, green coriander, add it all and mix well.
Now add all the spices that we had put to make pakoras.
Chilli Coriander Powder Chilli Powder Turmeric Powder Salt Garam Masala Chaat Masala Amchoor Powder Add all these and mix well by adding water according to the need of water and make a normal solution neither too thin nor too thick to make a batter over the CAULIFLOWER.
Be easily wrapped.
Make a batter and beat it well.
Now put this solution on top of the cauliflower and peas and mix well so that the gram flour solution is wrapped around the cauliflower.
Now put oil on the pan and put oil in it, you can take refined oil or mustard oil.
I have taken mustard oil.
Will heat the oil on highflame.
After heating, we will put pakoras in it, pick up a piece of cauliflower and with it, take two to three peas of grains and slowly add them to the hot oil.
According to the amount of oil you have added to the pan, do not overcharge the pakoras.
Slowly fry them, do not fry them completely.
Fry them half by frying, take out the pakoras in a plate and fry all the pakoras in a similar way and take them out in the plate.
Now let the pakoras cool down so much to do Then cut all the pakoras into two pieces with a knife.
By doing this the cauliflower that is inside a pakora will learn well and the pakoras will become very tasty.
Cut all the pakoras and prepare them.
Now heat the kadhai oil on highflame.
Add the pakoras and fry them while stirring, this time the pakoras are cooked till they turn golden brown.
When golden, remove the pakoras on a tissue paper so that the oil that is extra will come out or you can remove it in a sieve.
The hot cauliflower peas pakoras are ready.
Eat cauliflower peas dumplings with tomato sauce on you or sprinkle chaat masala on top or eat them with curd. These pakoras look very tasty, you can take them for breakfast or even in lunch. Can enjoy
I hope you must have liked today's recipe, then tell me by commenting and you can come to my website to read this fun recipe.
So much for today, with a new recipe, take care of yourself till then.
Take care. By Pushpa ki rasoi /
All the material including the photos of this blog is copyrighted, whose publication or distribution is forbidden without any written permission from any website, book, newspaper, software or any other medium. Pushpa ki rasoi
Hello dosto! नमस्कार कैसे हैं आप उम्मीद करती हूं आप सब अच्छे होंगे।
आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक बहुत ही स्पेशल रेसिपी,
आज हम बनाएंगे गोभी मटर के बहुत ही टेस्टी पकोड़े बिल्कुल आसान तरीके से,
The English Version of this article is in last.
यह पकौड़े खाने में बहुत ही टेस्टी हैं और टेस्टी के साथ-साथ हेल्दी भी है।
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| गोभी मटर के बहुत ही टेस्टी पकोड़े |
एक बार आप के पकोड़े बनाकर खाएंगे तो आपको इतनी टेस्टी लगेंगे कि आप बार-बार बनाकर खाना पसंद करेंगे।
तो चलिए शुरू करते हैं आज की रेसिपी ।
रेसिपी शुरू करने से पहले देख लेते हैं कि गोभी और मटर के पकोड़े बनाने के लिए हमें किन-किन चीजों की जरूरत होगी।
आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम फुल गोभी। (मध्यम आकार के टुकड़े में कटी)
- एक कटोरी हरी मटर के दाने।
- एक कटोरी हरा धनिया ( बारीक कटा )
- ठीक प्याज (बारीक कटी)
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया)
- 8 से 10 लहसुन की कलियां।
- 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई।
- 500 ग्राम बेसन।
- एक कटोरी मैदा।
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
- एक चम्मच धनिया पाउडर।
- एक चम्मच अमचूर पाउडर।
- आधी चम्मच गरम मसाला।
- एक चम्मच चाट मसाला।
- एक चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर।
- एक चम्मच हल्दी।
- दो चम्मच नमक (नमक स्वाद के अनुसार ले)
- तलने के लिए तेल।
- एक गिलास पानी (पानी जरूरत के हिसाब से ले)
बनाने की विधि:
गोभी और मटर को पहले पानी में अच्छे से धो लें।
अब गोभी और मटर को एक पतीले में डालकर उसमें पानी डाल दें। पानी के साथ एक चम्मच हल्दी पाउडर और एक चम्मच नमक भी डाल दें।
मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक उबालें।
ज्यादा ना उबालें आधा कच्चा रखें।
उबालने के बाद मटर और गोभी को एक छलनी में निकालें और ठंडा होने दें।
अब एक बर्तन ले।
जिसमें आपको बेसन का घोल बनाना है।
कोई पतीला ले या कोई बाउल ले या कोई थाली ले।
उसमें आधा गिलास पानी डाल दें।
पानी में एक चम्मच से नीरज एक चम्मच नमक और एक चम्मच पिसा हुआ धनिया डाल दे।
अब इस पानी में उबले हुए मटर और गोभी को अच्छी तरह से मिलाए ताकि गोभी के अंदर तक चटपटा पानी चला जाए।
और गोभी अंदर से फीकी ना लगे।
पानी में गोभी को अच्छी तरह से मिलाने के बाद गोभी को अलग बर्तन में निकाल ले और साथ ही मटर को भी निकाल ले।
अब बचे हुए पानी में बेसन और मैदा डाल दे।
कटा हुआ प्याज हरी मिर्च लहसुन अदरक हरा धनिया यह सब डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं।
अब इसमें सारे मसाले डाल दे जो हमने पकोड़े बनाने के लिए रखे थे।
मिर्ची धनिया पाउडर मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर नमक गरम मसाला चाट मसाला अमचूर पाउडर इन सब को डाल कर अच्छे से मिलाएं पानी की ज़रूरत के हिसाब से पानी डालकर इसका एक नॉर्मल घोल बनाएं ना ही ज्यादा पतला ना ही ज्यादा गाढ़ा ऐसा घोल बनाएं जो गोपी के ऊपर आसानी से लिपट जाए।
घोल बनाकर उसको अच्छी तरह से फेंट लें।
अब इस घोल को गोभी और मटर के ऊपर डाल दें और अच्छी तरह से मिलाए ताकि गोभी के चारों तरफ बेसन का घोल लिपट जाए।।
अब गैस पर कढ़ाई रखें उसमें तेल डालें आप चाहे तो रिफाइंड तेल ले सकते हैं या फिर सरसों का तेल ले ।
मैंने सरसों का तेल लिया है।
तेल को हाईफ्लैम पर गर्म करेंगे।
गर्म होने के बाद इसमें पकोड़े डाल देंगे एक गोभी का टुकड़ा उठाएं और उसके साथ दो-तीन मटर के दाने उठाएं और धीरे-धीरे करके गरम तेल में डालते जाएं ।
जितना आपने कढ़ाई में तेल डाला है उसके हिसाब से आप पकोड़े डाल दे ज्यादा ओवर ना भरे।
धीरे-धीरे इनको पका ले फ्राई करें पूरा फ्राई नहीं करना है आधा फ्राई करना है आधा फ्राई करके आप पकोड़े को किसी थाली में निकाल ले और सारे पकोड़े इसी तरह से आधे फ्राई करके थाली में निकाल ले अब पकोड़ों को ठंडा होने दें इतना करने के बाद चाकू से सारे पकोड़े दो टुकड़ों में काट लें।
ऐसा करने से एक पकोड़े के अंदर जो गोभी है वह अच्छी तरह से सीख जाएगी और पकौड़े बहुत ही टेस्टी बनेंगे।
सारे पकौड़े काट कर तैयार कर लिए।
अब कढ़ाई के तेल को हाईफ्लैम पर गर्म करें।
और पकोड़े को उसने डाल करें चलाते हुए फ्राई कर ले अबकी बार पकोड़े को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाना है।
सुनहरा होने पर पकोड़े को किसी टिशू पेपर पर निकाल दें ताकि एक्स्ट्रा जो ऑयल है वह निकल जाएगा या फिर आप किसी छलनी में निकाल ले।
गरमा गरम गोभी मटर के पकोड़े तैयार हैं।
गोभी मटर के पकौड़े को आप पर टमाटर सॉस के साथ खाएं या फिर चाट मसाला ऊपर से छिड़क के खाए या फिर दही के साथ इनको खाएं यह पकोड़े बहुत ही टेस्टी लगते हैं आप चाहे तो नाश्ते में ले सकते हैं या फिर आप लंच में भी इनका लुफ्त उठा सकते हैं।
उम्मीद करती हूं आज की रेसिपी आपको पसंद आई होगी पसंद आई हो तो मुझे कमेंट करके जरूर बताएं ऐसे यह मजेदार रेसिपी पढ़ने के लिए आप मेरी वेबसाइट पर आएं।
आज के लिए इतना ही मिलते हैं एक नई रेसिपी के साथ तब तक के लिए अपना ख्याल रखना।
Take care. By Pushpa ki rasoi/
इस ब्लाग की फोटो सहित समस्त सामग्री कापीराइटेड है जिसका बिना लिखित अनुमति किसी भी वेबसाईट, पुस्तक, समाचार पत्र, सॉफ्टवेयर या अन्य किसी माध्यम से प्रकाशित या वितरण करना मना है. Pushpa ki rasoi
ENGLISH VERSION
Welcome to Pushpa ki Rasoi Youtube Channel, on this channel I share a variety of dishes / recipes in my style that are very simple to make with the ingredients available at home and can be easily understood so that anyone Can make it. I make Indian, Chinese, Delhi style, Mughlai, sweets, bakery items and various other dishes,
Hello dosto! Hello how are you i hope you all be well
Today we have brought a very special recipe for you,
Today we will make very tasty pakoras of cauliflower peas in a very easy way,
 |
| very tasty pakoras of cauliflower peas |
These pakoras are very tasty to eat and are healthy as well as tasty.
Once you make your pakoras and eat them, then you will feel so tasty that you will like to cook them again and again.
So let's start today's recipe.
Before starting the recipe, let us see what things we will need to make cauliflower and peas pakoras.
NECESSARY INGREDIENTS:
- 500 grams full cauliflower. (Cut into pieces. of medium size)
- A bowl of green peas.
- One bowl Coriander (finely chopped)
- Fine onion (finely chopped)
- 1 inch piece of ginger (grated)
- 8 to 10 garlic buds.
- 3 green chillies finely chopped
- 500 grams gram flour
- A bowl of refined flour.
- One teaspoon red chilli powder.
- One teaspoon coriander powder.
- One teaspoon dry mango powder.
- Half a teaspoon garam masala.
- One spoonful of Chaat Masala.
- One fourth teaspoon pepper powder.
- A spoonful of turmeric.
- Two teaspoons salt (salt to taste)
- Oil for frying.
- A glass of water (take water as per need)
RECIPE:
Wash the cauliflower and peas thoroughly in water first.
Now put the cauliflower and peas in a pot and add water to it.
Add one teaspoon turmeric powder and one teaspoon salt with water.
Boil for 2 to 3 minutes on medium heat.
Do not boil much and keep half raw.
After boiling, take out the peas and cauliflower in a sieve and allow them to cool.
Now take a pot.
In which you have to make gram flour solution.
Take a pot or a bowl or a plate.
Add half a glass of water to it.
Put Neeraj one teaspoon salt and one teaspoon ground coriander in water.
Now mix boiled peas and cauliflower well in this water so that the flat water goes inside the cauliflower.
And the cauliflower does not fade from inside.
After mixing the cauliflower well in water, take out the cauliflower in a separate vessel and also take out the peas.
Now add gram flour and maida to the remaining water.
Chopped onion, green chillies, garlic, ginger, green coriander, add it all and mix well.
Now add all the spices that we had put to make pakoras.
Chilli Coriander Powder Chilli Powder Turmeric Powder Salt Garam Masala Chaat Masala Amchoor Powder Add all these and mix well by adding water according to the need of water and make a normal solution neither too thin nor too thick to make a batter over the CAULIFLOWER.
Be easily wrapped.
Make a batter and beat it well.
Now put this solution on top of the cauliflower and peas and mix well so that the gram flour solution is wrapped around the cauliflower.
Now put oil on the pan and put oil in it, you can take refined oil or mustard oil.
I have taken mustard oil.
Will heat the oil on highflame.
After heating, we will put pakoras in it, pick up a piece of cauliflower and with it, take two to three peas of grains and slowly add them to the hot oil.
According to the amount of oil you have added to the pan, do not overcharge the pakoras.
Slowly fry them, do not fry them completely.
Fry them half by frying, take out the pakoras in a plate and fry all the pakoras in a similar way and take them out in the plate.
Now let the pakoras cool down so much to do Then cut all the pakoras into two pieces with a knife.
By doing this the cauliflower that is inside a pakora will learn well and the pakoras will become very tasty.
Cut all the pakoras and prepare them.
Now heat the kadhai oil on highflame.
Add the pakoras and fry them while stirring, this time the pakoras are cooked till they turn golden brown.
When golden, remove the pakoras on a tissue paper so that the oil that is extra will come out or you can remove it in a sieve.
The hot cauliflower peas pakoras are ready.
Eat cauliflower peas dumplings with tomato sauce on you or sprinkle chaat masala on top or eat them with curd. These pakoras look very tasty, you can take them for breakfast or even in lunch. Can enjoy
I hope you must have liked today's recipe, then tell me by commenting and you can come to my website to read this fun recipe.
So much for today, with a new recipe, take care of yourself till then.
Take care. By Pushpa ki rasoi /
All the material including the photos of this blog is copyrighted, whose publication or distribution is forbidden without any written permission from any website, book, newspaper, software or any other medium. Pushpa ki rasoi