Welcome to Pushpa ki Rasoi Youtube Channel, At this Channel I share various kind of dishes/recipes in my style that is very simple to make with ingredients available at home and can be easily understood so that anyone can make it. I make Indian, Chinese, Delhi style, Mughlai, Sweets, bakery items and various other cuisines
हेलो दोस्तों नमस्कार कैसे हैं आप सब उम्मीद करते हो आप सब अच्छे होंगे।
सब्जी खा खाकर जब हम बोर हो जाते हैं तो कुछ नया खाने का मन करता है इसी बात को ध्यान में रखते हुए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं बहुत ही आसान और टेस्टी सी रेसिपी जो झटपट बन कर तैयार हो जाएगी।
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| मटर टमाटर की चटपटी सी चटनी। |
मेरी आज की रेसिपी है मटर टमाटर की चटपटी सी चटनी।
यह चटनी खाने में बहुत टेस्टी लगती है और बनाने में बिल्कुल आसान।
आप इस चटनी को बनाकर रख सकते हैं यह 1 हफ्ते तक खराब नहीं होती।
चलिए देखते हैं मटर टमाटर की चटनी बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की जरूरत पड़ेगी।
आवश्यक सामग्री-
तीन सौ ग्राम लाल टमाटर (बारीक कटे हुए)
2 इंच अदरक का टुकड़ा (बारीक कटा )
एक कटोरी लहसुन की कलियां ( कुटी हुई)
एक कटोरी हरी मटर के दाने।(दरदरे टूटे हुए)
एक चम्मच जीरा।
एक चम्मच सौंफ का पाउडर।
दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
दो चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च।
दो चम्मच धनिया पाउडर।
एक चम्मच जीरा पाउडर।
आधी छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर।
एक चम्मच अमचूर पाउडर।
एक चम्मच सिरका ( विनेगर)
एक बड़ा चम्मच सरसों का तेल। (आप चाहे तो घी डाल सकते हैं)
एक कटोरी हरा धनिया (बारीक कटा )
बनाने की विधि।
सबसे पहले एक कड़ाई में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करेंगे। तेल गरम होने के बाद उसमें जीरा डाल देंगे।
जीरा सुनहरा होने के बाद उसमें हरी मिर्च लहसुन और अदरक डाल देंगे। इन सब को धीमी आंच पर धीरे धीरे भुनेंगे।
लहसुन अदरक भुन जाएंगे। फिर हम इसमें मटर के कुटे हुए दाने डाल देंगे।
1 मिनट तक मटर के दानों को भुनेंगे।
अब इसमें टमाटर डाल देंगे। टमाटर को मसाले के साथ अच्छे से भुनेंगे।
अब इसमें मसाले डालेंगे।
मसाले के साथ टमाटर मटर को अच्छे से लगातार चलाते हुए भुनेंगे।
मटर टमाटर की चटनी को हम तब तक भुनते रहेंगे जब तक चटनी से तेल अलग नहीं होने लग जाता।
इस मटर टमाटर की चटनी को बनाने में करीब 10 मिनट का टाइम लगता है।
चटनी में पानी बिल्कुल भी नहीं डालना है।
अब इसमें डालेंगे नमक स्वाद के अनुसार।
साथ ही डाल देंगे बारीक कटा हुआ हरा धनिया।
1 मिनट तक चलाएंगे।
अब इसमें डाल देंगे एक चम्मच सिरका।
अब चटनी को ढक कर दो मिनट तक ऐसे ही रख दे गैस को बंद कर दे।
2 मिनट के बाद आप देखेंगे कि खुशबूदार चटनी बनके तैयार है।
इस चटनी को आप रोटी पराठा पूरी के साथ खा सकते हैं या फिर किसी भी सब्जी के साथ थोड़ी सी चटनी आप ले सकते हैं।
यह जितनी बहुत ही टेस्टी लगती है इसे आप डिनर में लंच में नाश्ते में कभी भी खा सकते हैं।
इस चटनी को आप कांच के बर्तन में डालकर फ्रिज में रख दें यह 10 दिन तक खराब नहीं होती।
उम्मीद करती हूं आज की रेसिपी आपको पसंद आई होगी पसंद आई हो तो मुझे कमेंट करके बताएं।
मुझे आपके सुझाव का इंतजार रहेगा। आज के लिए इतना ही मिलते हैं कि नहीं रेसिपी के साथ।
ऐसी ही नई नई मजेदार रेसिपी पढ़ने के लिए मेरी वेबसाइट पर आए।
धन्यवाद।
Take care.by Pushpa ki rasoi......
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