Pushpa ki Rasoi Youtube Channel में आपका स्वागत है, इस चैनल पर मैं अपनी शैली में विभिन्न प्रकार के व्यंजन / व्यंजनों को साझा करती हूं जो कि घर पर उपलब्ध सामग्री के साथ बनाना बहुत सरल है और इसे आसानी से समझा जा सकता है ताकि कोई भी इसे बना सके। मैं भारतीय, चीनी, दिल्ली शैली, मुगलई, मिठाई, बेकरी आइटम और विभिन्न अन्य व्यंजन बनाती हूं,
Hello dosto! नमस्कार कैसे हैं आप उम्मीद करती हूं आप सब अच्छे होंगे।
आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक बहुत ही स्पेशल रेसिपी,
जिसका नाम है आटे की बर्फी,
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| आटे की बर्फी |
आटे की बर्फी, खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है।
और इसे बनाना बहुत आसान है।
आटे की बर्फी बनाने के लिए हमें किन-किन चीजों की जरूरत होगी।
चलिए देखते हैं।
आटे की बर्फी बनाने के लिए हमें चाहिए।
आवश्यक सामग्री:
एक कटोरी गेहूं का आटा,
आधी कटोरी मिल्क पाउडर,
एक कटोरी चीनी (पिसी हुई)
आधी कटोरी काजू ,बादाम ,पिस्ता,
हाथी कटोरी नारियल का बुरादा,
एक छोटी चम्मच इलायची पाउडर,
आधी कटोरी देसी घी,
बनाने की विधि:
सबसे पहले एक कढ़ाई लेंगे और उसे गैस पर रखकर गैस को मध्यम आंच परचालू कर देंगे।
अब इसमें देसी घी डालकर गर्म होने देंगे घी गर्म होने के बाद उसमें आटा डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए आटे को भुनेगे आटे को तब तक भुन लेंगे जब तक उसमें से अच्छी सी खुशबू नहीं आने लग जाती ।
जब आटे से खुशबू आने लग जाए तो उसमें मिल्क पाउडर मिला दे।
मिल्क पाउडर अच्छी तरह मिलाने के बाद उसमें इलायची का पाउडर और नारियल का बुरादा डालकर अच्छी तरह से मिलाए।
1 मिनट तक और भुने।
अब इसमें पिसी हुई चीनी डाल दें।
चीनी को डालकर अच्छी तरह से लाएं यहां पर आप चाहे तो गैस को बंद कर सकते हैं या फिर बिल्कुल ही धीमा कर के।
चीनी को आटे में घुलने दे।
अब इसमें कटे हुए काजू बादाम पिस्ता डाल दे।
जब चीनी को अच्छी तरह से आटे में मिक्स हो जाए।
और हमारा मिक्सचर बिल्कुल जमने की स्टेज पर आ जाए बिल्कुल सॉफ्ट सॉफ्ट हो जाए।
आप देख लें आटे में से थोड़ा थोड़ा घी बाहर निकलना चाहिए एक चमक सी आटे में दिखनी चाहिए अगर आपको घी कम लगे तो आप गर्म करके एक से दो चम्मच घी और डाल सकते हैं।
आपका मिक्चर बर्फी जमाने के लिए तैयार हैं।
अब बर्फी जमाने के लिए एक ट्रे ले।अगर आपके पास ट्रे नहीं है तो एक थाली ले थाली में देसी घी लगाकर उसको अच्छी तरह से चिकना कर ले और अपना मिक्चर उसमें डाल दे डाल कर अच्छी तरह से एक जैसा फैला दें और काजू बदाम को बारीक काटकर उसके ऊपर सजा दे।
अब बर्फी को 1 घंटे तक गए जमने के लिए छोड़ दें आप चाहे तो ऐसे ही खुले में छोड़ सकते हैं या फिर आप आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए।
आधे घंटे के बाद बर्फी को बाहर निकालकर चाकू से पिस काट लें।
पीस आप अपने पसंद की काट लें आप को बड़े पसंद है तो बड़े काट लीजिए छोटे पसंद है तो छोटे काट लीजिए।
लीजिए तैयार है आटे की बहुत ही टेस्टी बर्फी ।
इस बर्फी को आप किसी भी त्योहार पर या जब भी आपका मीठा खाने का मन करें आप आसानी से बना कर खा सकते हैं इसमें ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती और यह घर में पड़े हुए सामान से आसानी से बनाई जा सकती है।।
उम्मीद करती हैं आज की रेसिपी आपको पसंद आई होगी ऐसे ही आसान और मजेदार रेसिपी देखने के लिए पढ़ने के लिए आप मेरी वेबसाइट पर आए आज के लिए बस इतना ही मिलतेते हैं एक नई रेसिपी के साथ अब तक के लिए अपना ख्याल रखना।
आज की रेसिपी आपको पसंद आई हो तो मुझे कमेंट करके जरूर बताएं आपका सुझाव मुझे और भी अच्छा करने की प्रेरणा देगा।
धन्यवाद।
Take care...by Pushpa ki rasoi/
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