टमाटर की बहुत ही टेस्टी चटनी एक बार बनाकर खाएंगे तो आप सब्जी को भूल सकते हैं लेकिन चटनी को नहीं भुला पाएंगे।

Pushpa ki Rasoi Youtube Channel में आपका स्वागत है, इस चैनल पर मैं अपनी शैली में विभिन्न प्रकार के व्यंजन / व्यंजनों को साझा करती हूं जो कि घर पर उपलब्ध सामग्री के साथ बनाना बहुत सरल है और इसे आसानी से समझा जा सकता है ताकि कोई भी इसे बना सके।  मैं भारतीय, चीनी, दिल्ली शैली, मुगलई, मिठाई, बेकरी आइटम और विभिन्न अन्य व्यंजन बनाती हूं,

Hello dosto! नमस्कार  कैसे हैं आप उम्मीद करती हूं आप सब अच्छे होंगे।

आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक बहुत ही स्पेशल रेसिपी,

चटपटी टमाटर की चटनी,

THE ENGLISH VERSION OF THIS ARTICLE IS IN LAST.

टमाटर की बहुत ही टेस्टी चटनी एक बार बनाकर खाएंगे तो आप सब्जी को भूल सकते हैं लेकिन चटनी को नहीं भुला पाएंगे।

चटपटी टमाटर की चटनी रेसिपी

तो चलिए शुरू करते हैं चटपटी टमाटर की चटनी रेसिपी,

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम टमाटर (टमाटर बिल्कुल लाल होने चाहिए)
• एक कटोरी हरा धनिया ( बारीक कटा)
• एक कटोरी लहसुन (दरदरा कुटा हुआ)
• दो हरी मिर्च।
• चार चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च।
• दो चम्मच तिखी लाल मिर्च (नोर्मल मिर्च)
• दो चम्मच धनिया पाउडर।
• दो चम्मच अमचूर पाउडर।
• चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर।
• एक चम्मच सिरका (वाइट विनेगर)
• एक चम्मच जीरा।
• एक चम्मच तेल या देसी घी।

बनाने की विधि:

एक पतीले में तीन गिलास पानी लें उसमें टमाटर डाल दे।

गैस को मध्यम आंच पर चला दे और टमाटर को उबाल ले जब तक टमाटर की ऊपर से स्किन मुरझा जाए तब तक टमाटर को उबाल लें।

टमाटर को ठंडा करने के लिए  ठंडा पानी डाल दे ।

अब सारे टमाटर के छिलके उतार लें।

टमाटर के छिलके उतारने के बाद इनको अच्छी तरह से मैंस ले।

बिल्कुल बारीक ना करे ।

आप चाहे तो मिक्सी के जार में डालकर इनको पिस सकते हैं ज्याद बारिक ना पीसे थोड़ा सा दरदरा रखें।

अब पिसे टमाटर को साइड में रख दे।

गैस को चला ले और उस पर कढ़ाई रखें कढ़ाई में तेल डालें।

तेल को मध्यम आंच पर गर्म होने दे गर्म होने के बाद उसमें जीरा डाल दें जीरा सुनहरा होने के बाद उसमें लहसुन और अदरक डालकर अच्छी तरह से मिलाए अब उसमें हरी मिर्च डालकर  भुनें।

लहसुन अदरक को हल्का सा भून जाए उसके बाद उसमें मसाले डाल दें जो मसाले हमने चटनी बनाने के लिए लिए हैं वो सारे मसाले इसमें डाल कर अच्छी तरह से मिला दे और आच को थोड़ा सा धीमा  कर दे।

मसाले भुनने के बाद उसमें पिसा टमाटर डाल दें।

 और अच्छी तरह से मिलाए पानी बिल्कुल भी ना डालें धीमी आंच  पर अच्छी तरह टमाटर को मसाले के साथ भुन ले टमाटर को तब तक भुनते रहे जब तक तेल अलग ना हो जाए।

तेल अलग होने के बाद उसमें हरा धनिया और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।

और एक मिनट तक और चलाते हुए भूनें।

अब गैस को बंद कर दें।

और २ मिनट ढक कर रख दें।

2 मिनट के बाद देखे चटनी में अगर तेल या घी ज्यादा है तो आप उसे निकालकर अलग बर्तन में रख सकते हैं।

चटनी का तेल बहुत ही स्वादिष्ट होता है ।

इसे आप किसी भी तरह से सब्जी में डालकर यूज कर सकते हैं या रोटी पर लगा कर खा सकते हैं।

यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है।

चटपटी टमाटर की चटनी तैयार है।

 आप इसे कांच के बर्तन में डालकर 1 हफ्ते 10 दिन तक आराम से खा सकते हैं यह चटनी बिल्कुल भी खराब नहीं होती है । 

उम्मीद करती हूं आज की रेसिपी आपको पसंद आई होगी।

ऐसी ही नई नई रेसिपी पढ़ने के लिए आप मेरी वेबसाइट पर आएं।

रेसिपी पसंद आई हो तो कमेंट करके मुझे बताएं।

आपका सुझाव मुझे और अच्छा करने की प्रेरणा देगा।।

आज के लिए इतना ही मिलते हैं एक नई मजेदार रेसिपी के साथ तब तक के लिए अपना ख्याल रखना।

Take care /by Pushpa ki rasoi/

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              ENGLISH VERSION 

Welcome to Pushpa ki Rasoi Youtube Channel, on this channel I share a variety of dishes / recipes in my style that are very simple to make with the ingredients available at home and can be easily understood so that anyone  Can make it.  I make Indian, Chinese, Delhi style, Mughlai, sweets, bakery items and various other dishes,

Hello dosto!  Hello how are you i hope you all be well

Today we have brought a very special recipe for you,

Spicy tomato sauce,

Spicy tomato sauce

Once you make very tasty tomato sauce, you can forget the vegetable but will not forget the sauce.

So let's start the spicy tomato sauce recipe,

 Necessary Ingredients:

 500 gm tomatoes (tomatoes should be completely red)

 One bowl Coriander (finely chopped)

 A bowl of garlic (coarsely ground)

 Two green chillies.

 Four teaspoons Kashmiri Red Chilli.

 Two teaspoonful of red chili (normal chilli)

 Two teaspoon coriander powder.

 Two spoonfuls of mango powder.

 Quarter teaspoon pepper powder.

 One teaspoon vinegar (white vinegar)

 One teaspoon cumin seeds.

 A spoonful of oil or desi ghee.

 Recipe:

Take three glasses of water in a pot and put tomatoes in it.

Turn the gas on medium flame and bring the tomatoes to a boil until the skin on the top of the tomatoes withers.

Add cold water to cool the tomatoes.

Now remove all the tomato peels.

After peeling the tomatoes, take them well.

Do not be too fine.

If you want, you can put them in a jar of mixi and grind them as much as possible and keep a little coarse.

Now keep the ground tomatoes on the side.

Stir the gas and keep the pan on it, pour oil in the pan.

Allow the oil to heat on medium heat, add cumin seeds after heating, add cumin seeds, garlic and ginger after it is golden, mix well and fry by adding green chillies to it.

After frying the garlic ginger a little, then add spices to it, the spices that we have used to make the chutney, mix all the spices in it and mix it well and slow down the flame a bit.

After roasting the spices, add ground tomatoes.

And do not add well mixed water at all, roast the tomatoes with spices well on low flame, roast the tomatoes till the oil separates.

After the oil separates, add green coriander and garam masala and mix well.

And fry for another minute.

Now turn off the gas.

Cover and keep aside for 2 minutes.

After 2 minutes, if there is more oil or ghee in the sauce, then you can take it out and keep it in a separate pot.

Chutney oil is very tasty.

You can use it in any way by putting it in the vegetable or you can eat it by applying it on the roti.

It is very tasty to eat.

Chopped tomato chutney is ready.

You can eat it comfortably by putting it in a glass vessel for 1 week and 10 days, this sauce does not spoil at all.

I hope you liked today's recipe.

You can come to my website to read similar new recipes.

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Your suggestion will inspire me to do better.

See you till today with a new fun recipe, till then take care of yourself.

Take care / by Pushpa ki rasoi /

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