5 लोगों के लिए
आलू की सब्जी बनाने के लिए हमें क्या चाहिए:
The English Version is in the last.
सामग्री:
500 ग्राम आलू,
250 ग्राम टमाटर,
दो प्याज,
3 हरी मिर्च,
1 इंच अदरक का टुकड़ा,
10 लहसुन की कलियां,
हरा धनिया,
अब लेंगे हम मसाले,
हल्दी, लाल मिर्च,
सुखा पिसा हुआ धनिया,
अमचूर पाउडर, नमक,
गरम मसाला, कसूरी मेथी,
कुछ खड़े मसाले।
खड़े मसालों में है दो तेजपत्ता ,लोंग इलाइची ,बड़ी इलायची ,दालचीनी, दो सुखी लाल मिर्च , एक छोटी चम्मच जीरा।
विधि:
चलिए तो अब हम आलू की सब्जी बनाना शुरू करते हैं।
इसके लिए हम लेंगे एक कुकर ,उसमें हम डालेंगे सरसों का तेल ।
तेल गरम होने के बाद हम उस में डालेंगे खड़े मसाले तेजपत्ता, सुखी लाल मिर्च, जीरा, दालचीनी ,लौंग, इलायची, अच्छे से भूनेंगे ।
अब इस में डालेंगे प्याज लहसुन और इसे अच्छे से भूनेंगे।
अब इसमें टमाटर डालेंगे।
इन सब को अच्छे से भूनेंगे ।
अब हम इस में मसाले डालेंगे।
हल्दी, मिर्च ,धनिया पाउडर ,नमक, अमचूर पाउडर, गरम मसाला ।
मसालों को अच्छे से दो-तीन मिनट तक पकाएं।
अब उसमें एक गिलास पानी डालेंगे।
पानी को उबलने देंगे।
पानी उबालने के बाद उसमें हम आलू को डालेंगे जो हमने पहले से काट कर रख रखे हैं।
अब हम उस में कसूरी मेथी ,गरम मसाला , हरा धनिया डालेंगे।
अब कुकर का ढक्कन हम बंद करेंगे।
यदि आप कुकर में बना रहे हैं तो एक गिलास पानी डाले।
यदि आप कढ़ाई में बना रहे हैं तो दो गिलास पानी डालें।
कुकर में दो सीटी आने तक तक पकाएंगे ।
यदि आप कढ़ाई में बना रहे हैं तो आलू गलने तक पकाएं। इसे बीच में चेक करते रहें।
सब्जी बनने के बाद उसमें हरा धनिया डालें।
हरा धनिया और गरम मसाला डालकर 5 मिनट तक ढक कर रखें ताकि हरे धनिए और गरम मसाले की खुशबू अच्छी तरह सब्जी में मिल जाए।
5 मिनट के बाद सब्जी को सर्व करें ।
बहुत ही टेस्टी सब्जी बन के तैयार होगी।
पांच लोगों के लिए आलू की सब्जी बनाने के लिए हमें लगे हैं 15 से 20 मिनट ।
आज की रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी तो मिलते हैं एक नई रेसिपी के साथ तब तक अपना ख्याल रखना। धन्यवाद ।
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For 5 people
What we need to make potato vegetable:
material:
500 gm potatoes
250 grams tomatoes,
Two onions,
3 green chillies,
1 inch piece of ginger,
10 garlic buds
green coriander,
Now we will take spices,
Turmeric, cayenne,
Dried coriander,
Mango powder, salt,
Garam Masala, Kasuri Methi,
Some standing spices.
Standing spices include two bay leaves, long cardamom, large cardamom, cinnamon, two dried red chillies, one teaspoon cumin seeds.
Method:
Let us start making potato vegetable now.
For this we will take a cooker, we will put mustard oil in it.
After the oil is heated, we will put in it the spices, fry the bay leaves, dry red chillies, cumin, cinnamon, cloves, cardamom, well.
Now add onion garlic and fry it well.
Now put tomatoes in it.
We will roast them all well.
Now we are going to add spices to it.
Turmeric, chilli, coriander powder, salt, mango powder, garam masala.
Cook the spices well for two-three minutes.
Now we'll put a glass of water in it.
Let the water boil.
After boiling the water, we'll put potatoes in it, which we have already cut and kept.
Now we'll put Kasuri Methi, Garam Masala, Green Coriander in it.
Now we will close the lid of the cooker.
If you are cooking in a cooker, add a glass of water.
If you are making in a pan, add two glasses of water.
Cook until two whistles come in the cooker.
If you are making it in a pan, cook the potatoes till they get tender. Keep checking it in between.
After making the vegetable, add green coriander to it.
Add green coriander and garam masala and keep covered for 5 minutes so that the aroma of green coriander and garam masala mixes well in the vegetable.
Serve the vegetable after 5 minutes.
A very tasty vegetable will be prepared.
It took us 15 to 20 minutes to cook potato vegetable for five people.
You must have liked the recipe of today, then let's take care with a new recipe till then. Thank you .