बटर चिकन बनाने की विधि
Easy Butter Chicken/butter chicken indian
Chef: Pushpa Dabodiya
Preparation: 15 minutes
Cook: 35 minutes
Plus at least 1 hour marinating
easy
The chicken can be marinated a day in advance so that you can proceed with your preparation.
material:
• 500g Skinless Boneless Chicken
• for marinade
• 1 lemon, squeezed
• 2 teaspoons ground cumin
• 2 teaspoon pepper powder
• 1-2 tsp red chilli powder
• 200 grams of natural yogurt
For Curry:
• 2 tablespoons vegetable oil
• 1 large onion, sliced
• 3 garlic cloves, crushed
• 1 green chili, deseeded and finely chopped (optional)
• Thumb-shaped ginger, grated
• 1 tsp garam masala
• 2 teaspoon ground fenugreek
• 3 tablespoons tomato puree
• 300 ml chicken stock
50 grams flaked almonds, toast
• to serve (optional)
• Cook Basmati Rice
• naan bread
• mango chutney or lime pickle
• fresh coriander
• Lemon
•
way:
How to make butter chicken
To prepare a marination:
Grind raw chicken in a bowl and add salt, red chili powder, ginger garlic paste and lemon juice. Mix it well.
Keep it in the fridge for 15 to 20 minutes.
Now add salt to it. After this, add salt, ginger garlic paste, red chili powder, garam masala, kasoori methi and mustard oil. Mix it well and keep it in the fridge again for an hour.
Roast the marinated chicken in the oven for three quarters of 30 minutes.
To prepare the gravy:
Heat butter in a pan with 2 teaspoons of oil.
Add cloves, cinnamon stick, mace and cardamom. Fry it and add tomatoes, garlic and ginger to it. Mix it well and grind it well.
In a second pan, add two cubes of butter, add ginger and garlic paste to it.
Add to it tomato puree. Now add red chili powder, kasuri methi, honey and roasted chicken pieces. Cook it on low heat.
Add green chillies, cardamom powder and cream and mix well.
Serve with cream on it.
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| बटर चिकन बनाने की विधि/ how to make butter chicken |
आसान मक्खन चिकन / मक्खन चिकन भारतीय
आसानी से बनाए बटर चिकन
शेफ : पुष्पा डाबोदिया
तैयारी: 15 मिनट
कुक: 35 मिनट
प्लस कम से कम 1 घंटा मैरीनेटिंग
आसान
मुर्गी को एक दिन पहले मैरीनेट किया जा सकता है ताकि आप अपनी तैयारी पर आगे बढ़ सकें।
• The English Version is in the last.
सामग्री:
• 500 ग्राम स्किनलेस बोनलेस चिकन
• मारिनडे के लिए
• 1 नींबू, निचोड़कर
• 2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1-2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 200 ग्राम प्राकृतिक दही
करी के लिए
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• 3 लहसुन लौंग, कुचल
• 1 हरी मिर्च, deseeded और बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
• अंगूठे के आकार का टुकड़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1 टी स्पून गरम मसाला
• 2 चम्मच पिसी हुई मेथी
• 3 बड़े चम्मच टमाटर की प्यूरी
• 300 मिली चिकन स्टॉक
• 50 ग्राम फ्लेक्ड बादाम, टोस्ट
• सेवा करने के लिए (वैकल्पिक)
• बासमती चावल पकाए
• नान रोटी
• आम की चटनी या चूने का अचार
• ताजा धनिया
• नींबू
तरीका:
बटर चिकन बनाने की विधि
मैरिनेशन तैयार करने के लिए :
एक बाउल में कच्चे चिकन के पीस लें और इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट और नींबू का रस डालें। इसे अच्छी तरह मिक्स करें।
15 से 20 मिनट के लिए इसे फ्रिज में रख दें।
अब इसमें नमक डालें। इसके बाद नमक, अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी और सरसों का तेल डालें। इसे अच्छी तरह मिलाकर एक घंटे के लिए दोबारा फ्रिज में रख दें।
मैरीनेटिड चिकन को ओवन में 30 मिनट के तीन चौथाई तक पकने के लिए रोस्ट करें।
ग्रेवी तैयार करने के लिए:
एक पैन में 2 छोटे चम्मच तेल के साथ मक्खन गर्म करें।
इसमें लौंग, दालचीनी स्टिक, जावित्री और इलाइची डालें। इसे भूनें और इसमें टमाटर, लहसुन और अदरक डाले। इसे अच्छे से मिला लें और इसे अच्छे से पीस लें।
एक दूसरे पैन में दो क्यूब्स मक्खन के डाले, इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
इसमें अब टोमैटो प्यूरी में डालें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, शहद और रोस्ट किया हुए चिकन के पीस डाले। इसे धीमी आंच पर पकाएं।
इसमें हरी मिर्च, इलाइची पाउडर और क्रीम डालकर अच्छे से मिक्स करें।
इस पर क्रीम डालकर सर्व करें।
इसी तरह के व्यंजन:
बटर चिकन,
मक्खन मुर्गा पाक विधि,
मक्खन चिकन भारतीय,
मक्खन चिकन करी,
मक्खन चिकन बनाम चिकन टिक्का मसाला,
मक्खन चिकन सॉस,
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शेफ : पुष्पा डाबोदिया
तैयारी: 15 मिनट
कुक: 35 मिनट
प्लस कम से कम 1 घंटा मैरीनेटिंग
आसान
मुर्गी को एक दिन पहले मैरीनेट किया जा सकता है ताकि आप अपनी तैयारी पर आगे बढ़ सकें।
• The English Version is in the last.
सामग्री:
• 500 ग्राम स्किनलेस बोनलेस चिकन
• मारिनडे के लिए
• 1 नींबू, निचोड़कर
• 2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1-2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 200 ग्राम प्राकृतिक दही
करी के लिए
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• 3 लहसुन लौंग, कुचल
• 1 हरी मिर्च, deseeded और बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
• अंगूठे के आकार का टुकड़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1 टी स्पून गरम मसाला
• 2 चम्मच पिसी हुई मेथी
• 3 बड़े चम्मच टमाटर की प्यूरी
• 300 मिली चिकन स्टॉक
• 50 ग्राम फ्लेक्ड बादाम, टोस्ट
• सेवा करने के लिए (वैकल्पिक)
• बासमती चावल पकाए
• नान रोटी
• आम की चटनी या चूने का अचार
• ताजा धनिया
• नींबू
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मैरिनेशन तैयार करने के लिए :
एक बाउल में कच्चे चिकन के पीस लें और इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट और नींबू का रस डालें। इसे अच्छी तरह मिक्स करें।
15 से 20 मिनट के लिए इसे फ्रिज में रख दें।
अब इसमें नमक डालें। इसके बाद नमक, अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी और सरसों का तेल डालें। इसे अच्छी तरह मिलाकर एक घंटे के लिए दोबारा फ्रिज में रख दें।
मैरीनेटिड चिकन को ओवन में 30 मिनट के तीन चौथाई तक पकने के लिए रोस्ट करें।
ग्रेवी तैयार करने के लिए:
एक पैन में 2 छोटे चम्मच तेल के साथ मक्खन गर्म करें।
इसमें लौंग, दालचीनी स्टिक, जावित्री और इलाइची डालें। इसे भूनें और इसमें टमाटर, लहसुन और अदरक डाले। इसे अच्छे से मिला लें और इसे अच्छे से पीस लें।
एक दूसरे पैन में दो क्यूब्स मक्खन के डाले, इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
इसमें अब टोमैटो प्यूरी में डालें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, शहद और रोस्ट किया हुए चिकन के पीस डाले। इसे धीमी आंच पर पकाएं।
इसमें हरी मिर्च, इलाइची पाउडर और क्रीम डालकर अच्छे से मिक्स करें।
इस पर क्रीम डालकर सर्व करें।
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Preparation: 15 minutes
Cook: 35 minutes
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• for marinade
• 1 lemon, squeezed
• 2 teaspoons ground cumin
• 2 teaspoon pepper powder
• 1-2 tsp red chilli powder
• 200 grams of natural yogurt
For Curry:
• 2 tablespoons vegetable oil
• 1 large onion, sliced
• 3 garlic cloves, crushed
• 1 green chili, deseeded and finely chopped (optional)
• Thumb-shaped ginger, grated
• 1 tsp garam masala
• 2 teaspoon ground fenugreek
• 3 tablespoons tomato puree
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Keep it in the fridge for 15 to 20 minutes.
Now add salt to it. After this, add salt, ginger garlic paste, red chili powder, garam masala, kasoori methi and mustard oil. Mix it well and keep it in the fridge again for an hour.
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To prepare the gravy:
Heat butter in a pan with 2 teaspoons of oil.
Add cloves, cinnamon stick, mace and cardamom. Fry it and add tomatoes, garlic and ginger to it. Mix it well and grind it well.
In a second pan, add two cubes of butter, add ginger and garlic paste to it.
Add to it tomato puree. Now add red chili powder, kasuri methi, honey and roasted chicken pieces. Cook it on low heat.
Add green chillies, cardamom powder and cream and mix well.
Serve with cream on it.
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