मसाला चना रेसिपी (Masala chana Recipe)
Pushpa ki Rasoi YouTube Channel में आपका स्वागत है, इस चैनल पर मैं अपनी शैली में विभिन्न प्रकार के व्यंजन / व्यंजनों को साझा करती हूं जो कि घर पर उपलब्ध सामग्री के साथ बनाना बहुत सरल है और इसे आसानी से समझा जा सकता है ताकि कोई भी इसे बना सके। मैं भारतीय, चीनी, दिल्ली शैली, मुगलई, मिठाई, बेकरी आइटम और विभिन्न अन्य व्यंजन बनाती हूं।
करेला और आलू की सूखी सब्ज़ी एक सेहतमंद डिश है।
यह एक अद्भुत सब्ज़ी है जिसे आप रोज के खाने के लिए बना सकते है।
इस सब्ज़ी में सूखे मसाले का प्रयोग होता है जो इसके स्वाद को बढ़ाता है।
मसाला चना रेसिपी (Masala chana Recipe) को दिन के खाने के लिए परोसे।
Ingredients
मसालेदार चटपटा चना मसाला रेसिपी
सामग्री
2 कटोरी चने, छिलके निकाल कर
1 बड़ा प्याज
1/2 बड़ा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर (हल्का)
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच मेथी के पत्तों को सुखा लें
1 चम्मच नमक
1/2 बड़ा चम्मच चाट मसाला
1 चम्मच लहसुन पाउडर
1/2 टीस्पून अदरक पाउडर
3-4 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट
1 टी स्पून गरम मसाला
गार्निशिंग के लिए कटा हरा धनिया
तरीका
1)
एक बर्तन में 1/4 कप तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें। कुछ मिनट के लिए उन्हें नरम होने तक भूनें।
2)
लगभग 100 मिलीलीटर पानी डाले, कवर करें और कुछ मिनटों के लिए पकाएं जब तक प्याज वास्तव में नरम हो।
3)
कुछ समय बाद ढक्कन हटा दें, और एक उच्च ताप पर एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि पानी सूख न जाए।
4)
इसके बाद गरम मसाले को छोड़कर सभी मसाले डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और 5-6 मिनट के लिए भूनें। गर्म पानी डाले और लगातार हिलाए।
5)
फिर छोले डालें, मिलाएँ और ज़रूरत पड़ने पर गर्म पानी के छींटे डालें।
6)
अब ग्रीक योगर्ट डालें। मिक्स करें और तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि दही पक न जाए, जिसमें कुछ मिनट लगेंगे। तब तक लगातार हिलाते रहें।
7)
छोले मसाले में 1/2 कप उबलता पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएँ।
8)
ढक्कन हटाएं और अपने चम्मच के पीछे का उपयोग करके छोले का मसाला गाढ़ा करें।
English
Masala chana Recipe
Welcome to Pushpa ki Rasoi Youtube Channel, At this Channel I share various kind of dishes/recipes in my style that is very simple to make with ingredients available at home and can be easily understood so that anyone can make it. I make Indian, Chinese, Delhi style, Mughlai, Sweets, bakery items and various other cuisines.
This is a wonderful recipe that you can make for daily dinner.
This recipe uses dried spices which enhances its taste.
Ingredients
1 Liter water
400 grams gram
3 tsp tea leaves
4 bay leaves
5 black cardamom
1½ tsp salt
2 tsp cumin powder
1½ tsp kachri powder
2 tsp fennel powder
5 tsp pomegranate powder
2 tsp dry mango powder
3 tsp coriander powder
1½ tsp red chilli powder
1 tsp garam masala
1/4 tsp asafoetida
5 tbsp ginger
3 tsp green chillies, finely chopped
2 tsp Kasuri Methi
5 tsp lemon juice
1 tsp sweet soda
12 pieces garlic clove
4 whole green chillies (for garnishing)
To prepare Masala Aloo:
2 tablespoons oil
2 tsp chili powder
1/2 tsp turmeric powder
4 potatoes
50 grams ginger
3 tomatoes
5 green chillies
A pinch of salt
How to make Masala Chana
To make Masala Chana:
Soak 400 grams of gram in a small spoon of sweet soda and keep it aside for four to five hours.
Now tie tea leaves, three bay leaves and five black cardamoms together in a bundle.
Add a little salt to the boiled water and add the bundle. Add gram as well. Soak for one hour.
After the passage of time, discard the bundle and discard it. Keep the gram aside. Remember that you do not have to throw water.
Now to prepare the masala, mix the whole spices like cumin powder, kachri powder, fennel powder, anardana powder, mango powder, coriander powder, kasoori methi, red chili powder, garam masala powder, salt and asafoetida in a bowl.
Mix all the spices by adding some warm water. Then add gram and mix.
Heat oil in a pan. Add ginger-garlic and fry it.
Add the gram on top and cover the pan for a while. Cook for about 10 to 15 minutes.
To make Masala Aloo:
Heat oil in a pan. Add turmeric powder, red chili powder and ginger to it.
Add tomatoes, potatoes and green chilies and stir. Pour over the prepared gram.
Pushpa ki Rasoi YouTube Channel में आपका स्वागत है, इस चैनल पर मैं अपनी शैली में विभिन्न प्रकार के व्यंजन / व्यंजनों को साझा करती हूं जो कि घर पर उपलब्ध सामग्री के साथ बनाना बहुत सरल है और इसे आसानी से समझा जा सकता है ताकि कोई भी इसे बना सके। मैं भारतीय, चीनी, दिल्ली शैली, मुगलई, मिठाई, बेकरी आइटम और विभिन्न अन्य व्यंजन बनाती हूं।
करेला और आलू की सूखी सब्ज़ी एक सेहतमंद डिश है।
यह एक अद्भुत सब्ज़ी है जिसे आप रोज के खाने के लिए बना सकते है।
इस सब्ज़ी में सूखे मसाले का प्रयोग होता है जो इसके स्वाद को बढ़ाता है।
मसाला चना रेसिपी (Masala chana Recipe) को दिन के खाने के लिए परोसे।
Ingredients
मसालेदार चटपटा चना मसाला रेसिपी
सामग्री
2 कटोरी चने, छिलके निकाल कर
1 बड़ा प्याज
1/2 बड़ा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर (हल्का)
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच मेथी के पत्तों को सुखा लें
1 चम्मच नमक
1/2 बड़ा चम्मच चाट मसाला
1 चम्मच लहसुन पाउडर
1/2 टीस्पून अदरक पाउडर
3-4 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट
1 टी स्पून गरम मसाला
गार्निशिंग के लिए कटा हरा धनिया
तरीका
1)
एक बर्तन में 1/4 कप तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें। कुछ मिनट के लिए उन्हें नरम होने तक भूनें।
2)
लगभग 100 मिलीलीटर पानी डाले, कवर करें और कुछ मिनटों के लिए पकाएं जब तक प्याज वास्तव में नरम हो।
3)
कुछ समय बाद ढक्कन हटा दें, और एक उच्च ताप पर एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि पानी सूख न जाए।
4)
इसके बाद गरम मसाले को छोड़कर सभी मसाले डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और 5-6 मिनट के लिए भूनें। गर्म पानी डाले और लगातार हिलाए।
5)
फिर छोले डालें, मिलाएँ और ज़रूरत पड़ने पर गर्म पानी के छींटे डालें।
6)
अब ग्रीक योगर्ट डालें। मिक्स करें और तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि दही पक न जाए, जिसमें कुछ मिनट लगेंगे। तब तक लगातार हिलाते रहें।
7)
छोले मसाले में 1/2 कप उबलता पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएँ।
8)
ढक्कन हटाएं और अपने चम्मच के पीछे का उपयोग करके छोले का मसाला गाढ़ा करें।
English
Masala chana Recipe
Welcome to Pushpa ki Rasoi Youtube Channel, At this Channel I share various kind of dishes/recipes in my style that is very simple to make with ingredients available at home and can be easily understood so that anyone can make it. I make Indian, Chinese, Delhi style, Mughlai, Sweets, bakery items and various other cuisines.
This is a wonderful recipe that you can make for daily dinner.
This recipe uses dried spices which enhances its taste.
Ingredients
1 Liter water
400 grams gram
3 tsp tea leaves
4 bay leaves
5 black cardamom
1½ tsp salt
2 tsp cumin powder
1½ tsp kachri powder
2 tsp fennel powder
5 tsp pomegranate powder
2 tsp dry mango powder
3 tsp coriander powder
1½ tsp red chilli powder
1 tsp garam masala
1/4 tsp asafoetida
5 tbsp ginger
3 tsp green chillies, finely chopped
2 tsp Kasuri Methi
5 tsp lemon juice
1 tsp sweet soda
12 pieces garlic clove
4 whole green chillies (for garnishing)
To prepare Masala Aloo:
2 tablespoons oil
2 tsp chili powder
1/2 tsp turmeric powder
4 potatoes
50 grams ginger
3 tomatoes
5 green chillies
A pinch of salt
How to make Masala Chana
To make Masala Chana:
Soak 400 grams of gram in a small spoon of sweet soda and keep it aside for four to five hours.
Now tie tea leaves, three bay leaves and five black cardamoms together in a bundle.
Add a little salt to the boiled water and add the bundle. Add gram as well. Soak for one hour.
After the passage of time, discard the bundle and discard it. Keep the gram aside. Remember that you do not have to throw water.
Now to prepare the masala, mix the whole spices like cumin powder, kachri powder, fennel powder, anardana powder, mango powder, coriander powder, kasoori methi, red chili powder, garam masala powder, salt and asafoetida in a bowl.
Mix all the spices by adding some warm water. Then add gram and mix.
Heat oil in a pan. Add ginger-garlic and fry it.
Add the gram on top and cover the pan for a while. Cook for about 10 to 15 minutes.
To make Masala Aloo:
Heat oil in a pan. Add turmeric powder, red chili powder and ginger to it.
Add tomatoes, potatoes and green chilies and stir. Pour over the prepared gram.
Serve!!
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