कुरकुरे करेला और आलू की सुखी सब्ज़ी | Crispy Karela Aloo ki Sabzi | Crispy Bittergourd potato recipe

करेला और आलू की सुखी सब्ज़ी

Pushpa ki Rasoi YouTube Channel में आपका स्वागत है, इस चैनल पर मैं अपनी शैली में विभिन्न प्रकार के व्यंजन / व्यंजनों को साझा करती हूं जो कि घर पर उपलब्ध सामग्री के साथ बनाना बहुत सरल है और इसे आसानी से समझा जा सकता है ताकि कोई भी इसे बना सके। मैं भारतीय, चीनी, दिल्ली शैली, मुगलई, मिठाई, बेकरी आइटम और विभिन्न अन्य व्यंजन बनाती हूं।

करेला और आलू की सूखी सब्ज़ी एक सेहतमंद डिश है।
यह एक अद्भुत सब्ज़ी है जिसे आप रोज के खाने के लिए बना सकते है।
इस सब्ज़ी में सूखे मसाले का प्रयोग होता है जो इसके स्वाद को बढ़ाता है।

करेला और आलू की सूखी सब्ज़ी को फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

Ingredients

4 करेला

2 आलू , काट ले

3 प्याज , काट ले

2 छोटा चमच्च मसाला 

सरसों का तेल , प्रयोग अनुसार

नमक , स्वाद अनुसार

1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर

Directions for करेला और आलू की सूखी सब्ज़ी रेसिपी - Karela and Aloo Ki Sukhi Subzi (Recipe In Hindi)

करेला और आलू की सूखी सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले करेला को पतला काट ले।
अब एक चमच्च तेल डाले, मिला ले और 30 मिनट के लिए अलग से रख दे।

30 मिनट बाद करेले को दबाकर सारा पानी निकाल ले।

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और करेला डाल दे।
7 से 8 मिनट तक पकने दे और अलग से निकाल के रख दे।
इसी तेल में आलू डाले और आधा पका ले. निकाल के अलग से रख दे।

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें पंच फोरन मसाला और प्याज डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए। 

अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, करेला और आलू डाले, मिला ले और आलू और करेला के पकने तक पकाए। 

एक बाउल में निकाले और गरमा गरम परोसे। करेला और आलू की सूखी सब्ज़ी को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
 

English 

Bitter gourd and potato dry vegetable

Welcome to Pushpa ki Rasoi Youtube Channel, At this Channel I share various kind of dishes/recipes in my style that is very simple to make with ingredients available at home and can be easily understood so that anyone can make it. I make Indian, Chinese, Delhi style, Mughlai, Sweets, bakery items and various other cuisines.

Bitter gourd and potato dry vegetable is a healthy dish.
This is a wonderful vegetable that you can make for daily dinner.
This vegetable uses dried spices which enhances its taste.

Serve dry bitter gourd and potato vegetable for dinner.

Ingredients

4 bitter gourd

2 Potatoes, chopped

3 onions, chopped

2 teaspoon Masala

Mustard oil, as per use

salt to taste

1 teaspoon Red chilli powder

1/2 teaspoon turmeric powder

Directions for bitter gourd and potato dry vegetable recipe - Bihari Karela and Aloo Ki Subzi

To make the bitter gourd and potato dry vegetables, firstly cut the bitter gourd thinly.
Now add a teaspoon of oil, mix and keep it aside for 30 minutes.

After 30 minutes, press the bitter gourd and drain all the water.

Now heat oil in a pan and add bitter gourd.
Allow to cook for 7 to 8 minutes and keep aside.
Add potatoes to this oil and cook half. Remove and keep aside.

Now heat oil in a pan. Add pancharan masala and onion to it. Cook onion until it becomes soft.

Now add salt, turmeric powder, red chilli powder, bitter gourd and potatoes, mix and cook till the potatoes and bitter gourd are cooked.

Remove in a bowl and serve hot. Serve Bihari Bitter Gourd and Aloo Sabzi with punchy lentils and phulka for dinner.

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