राजस्थानी चूरमा लडडू बनाने की विधि/Rajasthani BATI CHURMA LADDOO।churma ladoo recipe।churma na ladoo

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Laddoos made using fried wheat flour balls which are later ground to bits for a crumbly and sinful delight.

Recipe in Hindi-
लड्डूओं को तले हुए गेहूं के आटे के गोले का उपयोग करके बनाया जाता है, जो बाद में एक उथल-पुथल और पापी खुशी के लिए बिट्स के लिए जमीन है।

चूरमा लड्डू

सामग्री

2 कप गेहूं का आटा
4 टेबलस्पून घी (स्पष्ट मक्खन) + को डीप फ्राई करने के लिए
एक चुटकी नमक
Ery कप गुड़
½ टी स्पून हरी इलायची पाउडर
एक चुटकी जायफल पाउडर
लेप के लिए खसखस ​​(खुश्खुस)

तरीका

1. एक बड़े परांठे या प्लेट में पूरे गेहूं का आटा लें। मध्य में एक कुआं बनाएं । 3 टेबलस्पून घी डालें। अपनी उंगलियों की युक्तियों का उपयोग करें और इसे तब तक मिलाएं जब तक यह बनावट में टेढ़ा न हो जाए।
2. नमक डालें और मिलाएँ। आवश्यकतानुसार पानी डालें और एक सख्त आटा गूंध लें।
3. इसे समान भागों में विभाजित करें और उन्हें लम्बी आकृतियों में आकार दें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक गर्म घी में डीप फ्राई करें।
4. एक बार थोड़ा ठंडा होने पर मोटे मिश्रण में पीस लें।
5. एक छलनी के माध्यम से मिश्रण को पास करें और एक तरफ रख दें।
6. एक नॉनस्टिक पैन में बचा हुआ घी गरम करें, उसमें गुड़ डालें और उसे पिघलने दें।
7. गुड़ में पिघला हुआ गुड़ मिलाएं। हरी इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. मिश्रण को समान भागों में विभाजित करें, उन्हें लड्डू में आकार दें और उन्हें खसखस ​​के साथ कोट करें।
9. परोसें।

Recipe in English-

CHURMA LADDOO

Ingredients

2 cups Whole wheat flour
4 tbsps Ghee (clarified butter) + to deep fry
A pinch of salt
½ cup jaggery
½ tsp green cardamom powder
A pinch of nutmeg powder
Poppy seeds (khuskhus) for coating

Method

1. Take whole wheat flour in a large parat or plate. Make a well in the centre . Add 3 tbsps ghee. Use the tips of your fingers and mix till it is crumbly in texture.
2. Add salt and mix. Add water as required and knead into a stiff dough.
3. Divide it into equal parts and shape them into elongated shapes and deep fry in hot ghee till golden and crisp.
4. Once slightly cooled grind to a coarse mixture.
5. Pass the mixture through a sieve and keep aside.
6. Heat remaining ghee in a nonstick pan, add jaggery and let it melt.
7. Add the melted jaggery to the churma. Add green cardamom powder and nutmeg powder and mix well.
8. Divide the mixture into equal parts, shape them into laddoos and coat them with poppy seeds.
9. Serve!
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