Welcome to Pushpa ki Rasoi Youtube Channel, At this Channel I share various kind of dishes/recipes in my style that is very simple to make with ingredients available at home and can be easily understood so that anyone can make it. I make Indian, Chinese, Delhi style, Mughlai, Sweets, bakery items and various other cuisines.
Champakali is a traditional recipe. This is Gauri special recipe. This is very easy and simple recipe. This is crispy and crunchy recipe. Do try it for Gauri this time and leave a comment for me. Do not forget to like, share and subscribe.
Ingredients:
• 1 cup Maida / All purpose flour
• Salt to taste
• 1 tbsp Ghee
• 1/4 cup Water
• Powdered sugar
Method:
• Take maida into a dish and add a pinch of salt and ghee.
• I am using dalda here. You can use ghee instead of dalda.
• Mix everything well together. The mixture should be crumbly.
• Add a little water at a time and knead thick dough.
• Transfer the dough into a bowl and cover.
• Give it a resting time of about 30 minutes.
• After 30 minutes, take the dough and knead once more. Make it
soft.
• Make small balls of dough and make them smooth.
• Roll in into round disc like puri.
• With the help of knife or cutter, cut it vertically. Leave some space
at the edges.
• Roll it and press the edges. As you roll up the champakali, it gets
nice layers.
• Heat up oil on medium heat.
• Drop champakali in hot oil and fry on medium heat only.
• Spread the champakali at the center before dropping into oil.
• Fry until champakali gets nice golden colour from all sides.
• Take champakali out of oil, drain excess oil and transfer into a
dish.
• Champakali is already.
• Sprinkle powdered sugar on champakali when it is hot.
• Or you can drop them in sugar syrup as we drup pakatil puri.
• You can keep them plain as it is.
• You can make 13-14 champakali from 1 cup maida.
Tips:
• When you are making maida recipes and if it needs to be crispy,
you have to use ghee instead of oil.
• If you fry champakali on high heat the inner layers will remain raw.
These won’t be fried well. !●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
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Aalu chop recipe-
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In hindi
Pushpa ki Rasoi Youtube Channel में आपका स्वागत है, इस चैनल पर मैं अपनी शैली में विभिन्न प्रकार के व्यंजन / व्यंजनों को साझा करता हूं जो कि घर पर उपलब्ध सामग्री के साथ बनाना बहुत सरल है और इसे आसानी से समझा जा सकता है ताकि कोई भी इसे बना सके। मैं भारतीय, चीनी, दिल्ली शैली, मुगलई, मिठाई, बेकरी आइटम और विभिन्न अन्य व्यंजन बनाती हूं।
चम्पाकली एक पारंपरिक नुस्खा है। यह गौरी स्पेशल रेसिपी है। यह बहुत ही आसान और सरल रेसिपी है। यह कुरकुरी और कुरकुरे रेसिपी है। इस बार गौरी के लिए कोशिश करो और मेरे लिए एक टिप्पणी छोड़ दो। लाइक, शेयर और सब्सक्राइब करना ना भूलें।
सामग्री:
• 1 कप मैदा / सभी उद्देश्य आटा
• नमक स्वादअनुसार
• 1 चम्मच घी
• 1/4 कप पानी
• पिसी चीनी
तरीका:
• एक डिश में मैदा लें और उसमें एक चुटकी नमक और घी डालें।
• मैं यहाँ दलदा का उपयोग कर रहा हूँ। आप डालडा की जगह घी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• सब कुछ एक साथ अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण crumbly होना चाहिए।
• एक बार में थोड़ा पानी डालें और गाढ़ा आटा गूंध लें।
• एक कटोरे में आटा को स्थानांतरित करें और कवर करें।
• इसे लगभग 30 मिनट का आराम का समय दें।
• 30 मिनट के बाद, आटा लें और एक बार और गूंध लें। इसे बनाओ
मुलायम।
• आटे की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और उन्हें चिकना कर लें।
• पुरी की तरह गोल डिस्क में रोल करें।
• चाकू या कटर की मदद से इसे लंबवत काटें। कुछ जगह छोड़ दें
किनारों पर।
• इसे रोल करें और किनारों को दबाएं। जैसा कि आप चम्पाकली को रोल करते हैं, यह हो जाता है
अच्छी परतें।
• मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
• गरम तेल में चम्पाकली को गिराएँ और मध्यम आँच पर ही तलें।
• तेल में छोड़ने से पहले केंद्र में चंपाकली फैलाएं।
• जब तक चम्पाकली को चारों तरफ से अच्छा सुनहरा रंग न मिल जाए, तब तक भूनें।
• चम्पाकली को तेल से निकाल लें, अतिरिक्त तेल को निकाल दें और एक में स्थानांतरित करें
पकवान।
• चंपाकली पहले से ही है।
• गर्म होने पर चूर्ण को शक्करकाली पर छिड़कें।
• या आप उन्हें चीनी की चाशनी में डाल सकते हैं क्योंकि हम पकाती हुई प्यूरी पीते हैं।
• आप उन्हें सादा रख सकते हैं जैसा कि यह है।
• आप 1 कप मैदे से 13-14 चम्पाकली बना सकते हैं।
सुझाव:
• जब आप मैदे की रेसिपी बना रहे हों और अगर उसे कुरकुरा बनाना हो,
आपको तेल के बजाय घी का उपयोग करना होगा।
• अगर आप तेज गर्मी पर चम्पाकली को फ्राई करेंगे तो अंदर की परत कच्ची रहेगी।
ये अच्छी तरह से तला हुआ नहीं होगा।